Lunedì, 13 Ottobre 2014 02:00

CORSO IN MATERIA DI SICUREZZA ALIMENTARE PER PERSONALE QUALIFICATO PER LA RISTORAZIONE

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  • Titolo: CORSO IN MATERIA DI SICUREZZA ALIMENTARE PER PERSONALE QUALIFICATO PER LA RISTORAZIONE
  • Docente: D.ssa Roberta Battistini
  • Durata: 6 ore
  • Tipologia: corso teorico
  • Destinatari: addetti e personale di bar, mense punti ristoro in palestre e circoli; addetti e personale di punti vendita prodotti alimentari e integratori
  • Contenuti: 1- Sistema HACCP
    2- controllo visivo
    3 - norme igieniche basilari per la lotta agli infestanti, controllo delle temperature e microclima
    4- argomenti di microbiologia alimentare
    5- nozioni di chimica merceologica, di chimica e fisica
    6- igiene delle strutture delle attrezzature, igiene personale
  • Certificazione: attestato di qualifica a norma del Reg. CE 852/2004 DGR-Lazio n. 282/2002 DGR-Lazio n. 230/2006 DGR-Lazio 825/09.
  • Note: E’ previsto test di verifica finale
Letto 49577 volte Ultima modifica il Martedì, 05 Aprile 2016 22:28

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