Informazioni aggiuntive

• Titolo: CORSO IN MATERIA DI SICUREZZA ALIMENTARE PER PERSONALE QUALIFICATO PER LA RISTORAZIONE
• Docente: D.ssa Roberta Battistini
• Durata: 6 ore
• Tipologia: corso teorico
• Destinatari: addetti e personale di bar, mense punti ristoro in palestre e circoli; addetti e personale di punti vendita prodotti alimentari e integratori
• Contenuti: 1- Sistema HACCP
  2- controllo visivo
  3 - norme igieniche basilari per la lotta agli infestanti, controllo delle temperature e microclima
  4- argomenti di microbiologia alimentare
  5- nozioni di chimica merceologica, di chimica e fisica
  6- igiene delle strutture delle attrezzature, igiene personale
• Certificazione: attestato di qualifica a norma del Reg. CE 852/2004 DGR-Lazio n. 282/2002 DGR-Lazio n. 230/2006 DGR-Lazio 825/09.
• Note: E’ previsto test di verifica finale